300g mięsa wołowego (można zastąpić również pieczenią wieprzową),
mocny wywar mięsny
4 duże cebule
ziele angielskie
tymianek
świeży chrzan
sól
pieprz cały
mąka tortowa
Postup:
Chude mięso wołowe myjemy i kroimy na większe kostki, które wrzucamy do słonej wody z kuleczkami pieprzu, zielem angielskim, prawdziwym tymiankiem, kilkoma większymi cebulami i wszystko gotujemy na miękko.
W międzyczasie przygotowujemy gładki sos z mocnego wywaru mięsnego albo wywaru warzywnego i miałkiej mąki.
Gotowe mięso kroimy na plastry, lekko zalewamy sosem i posypujemy świeżo startym chrzanem.
Podajemy z ziemniakami w różnych wariantach. Wspaniale pasuje do Ziemniaków Nýznerowskich albo Ziemniaków Leśnika.