Kremowa ziemniaczanka
- 250g słoniny
- 1,5 l wody
- 6 średnich ziemniaków
- 1 cebula
- 0,5 łyżki masła
- 125ml śmietany
- 1 jajko
- sól
- pieprz
- przyprawa do zup
Postup:
- Kawałek słoniny w całości wkładamy do garnka i gotujemy około 90 min, aby słonina była zupełnie miękka, a powstały wywar był bardzo mocny.
- Obieramy ziemniaki, kroimy na plastry i zostawiamy je na pół godziny w zimnej wodzie, aby odstały.
- Gdy słonina jest już ugotowana, wyciągamy ją a do wywaru wrzucamy przygotowane ziemniaki oraz grubo posiekaną cebulę.
- Często mieszając, gotujemy około 45 min.
- Na koniec dodajemy do zupy łyżkę masła, śmietanę (która musi mieć temperaturę pokojową), jedno rozmieszane jajko. Zupę doprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do zup.
- Zupę możemy doprawić również świeżą pietruszką lub szczypiorkiem.
