Brambory uvař.me ve slupce, oloupeme a rozmačk.me vidličkou.
Ušleháme sníh ze tří bílků, který spolu se zbylými žloutky, špetkou soli a třemi lžícemi smetany pomalu přidáme k připravené kaši z brambor a dobře promícháme.
Hmotou naplníme máslem vymazané formičky a v předehřáté troubě pak paštičky dozlatova upečeme.
