Libové hovězí maso omyjeme a nakrájíme na větší kousky, které vložíme do slané vody s kuličkami pepře, nového koření, pravým tymiánem, několika většími cibulemi a vše vaříme do měkka.
Mezitím si připravíme hladkou omáčku ze silného masového nebo zeleninového vývaru a hladké mouky.
Hotové maso nakrájíme na plátky, zlehka přelijeme omáčkou a posypeme čerstvě nastrouhaným křenem.
Servírujeme s bramborami v různých úpravách. Výborně se hodí Nýznerovské brambory nebo lesnická bramboráda.
